fix: совместимый синтаксис Mermaid в architecture.md

Gitea не парсил узлы с <br/> и кириллицей без кавычек; добавлен текстовый fallback.

docs/security/architecture.md

@@ -4,16 +4,22 @@
 
 ```mermaid
 flowchart TB
-    Internet[Интернет]
+    internet["Интернет"]
-    MT[MikroTik / периметр]
+    mt["MikroTik / периметр"]
-    HAP[HAProxy 192.168.160.117<br/>25 80 443]
+    hap["HAProxy 192.168.160.117<br>порты 25 80 443"]
-    ACL[HAProxy ACL<br/>SNI Host allowlist]
+    acl["HAProxy ACL<br>SNI / Host allowlist"]
-    BE[Бэкенды 192.168.160.0/24]
+    backends["Бэкенды 192.168.160.0/24"]
 
-    Internet --> MT
+    internet --> mt
-    MT -->|DNAT публичный IP| HAP
+    mt -->|DNAT публичный IP| hap
-    HAP --> ACL
+    hap --> acl
-    ACL --> BE
+    acl --> backends
+```
+
+Если блок выше не рисуется (старый кеш браузера / Gitea), та же схема текстом:
+
+```text
+Интернет → MikroTik (DNAT) → HAProxy .117 (25/80/443) → ACL (SNI/Host) → бэкенды .160.0/24
 ```
 
 ## Два контура